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形象需求目，店面的装修越来越高.档，环境优雅，收银买单配菜都是手工处理，手写字体各有千秋，给客人的感觉就是菜很好吃，坏境也不错，就是很难看清单据上的菜品，也不知等了多少时间，多张单据难以计算价格。国内一.流的餐饮企业都己信息化，单据清一色电脑打印，字体标一，清清楚楚，客人明明白白消费，信息化管理己是提升品牌档次一个方面。

餐饮行业一般的支出项为房租、税务、人工、物料、能源、杂项等。餐饮门店的证照办理为三证换一证。所谓三证即餐饮服务许可证、环保许可证、消防许可证。三证办理完后可向工商部门申请换取营业执照。

2009年10月10日，天津市食品***监督管理部门根据《食品安全法》规定，即日起天津市在餐饮、食堂等食品消费环节，启用发放《餐饮服务许可证》。餐饮服务许可证根据经营者的业态和规模实施分类管理，主要分为餐馆、快餐店、小吃店、饮品店、食堂等五大类。同时餐馆按经营场所使用面积或者就餐座位数又细分为特大型餐馆、大型餐馆、中型餐馆、小型餐馆。餐饮服务许可证更是增加了备注栏。要求标明食堂类名称和不能加工的产品；对经营类别和供应品种进行了更细致的界定，如：“学校食堂，含凉菜，不含裱花蛋糕，不含生食海产品”。

正确选址是关键店址选择在餐饮店经营中有着特殊作用。餐饮店应选在购物中心、闹市区、商务办公区、大型居民区等消费集中度高的地区，而公车站、地铁站及地铁沿线也是不错的选择。高明营销是要素经营餐饮业需要相当高明的营销艺术，将.好的构想变为噱头，尽量做到“人无我有，人有我精。”周到服务是助力顾客永远是衣食父母，他们能带来良好的市场口碑，并产生“滚雪球效应”。因此，为顾客提供服务，如提供外卖与预订服务、延长营业时间等，都可以吸引一些老顾客。
为迎合市场的需求，对菜品的开发与创新有了进一步的提高，讲究兼容并蓄，进行菜系的融合、口味的汇串，在发展新菜品的基础上继承传统并与之相结合。随着经济的发展，餐饮业发展的趋势也逐渐以大众消费为主流。许多工薪改变了观念，走出家庭，走进了酒店、宾馆。因而，无论是社会餐饮，还是酒店餐饮都应以此为契机，增加品种、改变口味、调整价格，吸引更为广阔的大众消费市场。酒店餐饮应在其原有硬件优势的基础上，更注重服务优势，并及时调整经营思路。多研究市场，多研究宾客的需求，发挥自身优势，结合自身实际，以客人为中心，以市场为导向，抓住大众消费市场的巨大份额，占据中、高.档次餐饮市场的主导地位，为酒店餐饮开创新的局面。